PANELES DE CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Paneles de Cata - Oleoconsulting

El reglamento CEE Nº 2568/91 marca las características organolépticas que debe cumplir un aceite de oliva virgen según sea su clasificación.

Esta clasificación la ha de llevar a cabo unos catadores mediante un panel de cata de aceite de oliva, constituido al menos por ocho personas. Estas personas han de ser seleccionadas y entrenadas según marca la normativa vigente.

El R.D. 227/2008 de 15 de febrero, establece la formación que debe tener todo “Jefe de Panel” para poder obtener la autorización necesaria para la realización de controles oficiales por parte del panel de cata.

Nuestra empresa cuenta con personal  cualificado para crear  estos paneles de cata y formar a sus catadores.

SERVICIO

Montaje y seguimiento de paneles de cata teniendo en cuenta todos los aspectos recogidos en la normativa europea vigente y aplicando la sistemática establecida en la misma.

En concreto incluye:

  • – Reclutamiento de potenciales catadores.
  • – Selección de catadores.
  • – Entrenamiento de catadores seleccionados.
  • – Cualificación de catadores.
  • – Seguimiento del panel de catadores cualificados.

PRESUPUESTO

Los presupuestos son personalizados, adaptando el trabajo a las necesidades de cada empresa.

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