BÁSICO EN CATA DE ACEITES

Curso básico en cata de aceites - Oleoconsulting

Hoy en día, el conocimiento de los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista sensorial es necesario a distintos niveles:

  • Maestros de Almazara: para conocer el producto y saber cómo mejorarlo.
  • Otros profesionales del sector (hostelería, docentes, comerciales, etc): como ayuda en el desarrollo de sus actividades profesionales.
  • Consumidores: para identificar y diferenciar los distintos productos y sus aplicaciones en cocina.

OBJETIVO

Dotar a todas aquellas personas que lo necesiten de los conocimientos básicos sobre el análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes.

CONTENIDOS

  • Introducción al Aceite de Oliva Virgen.
  • Degustación de tipos de Aceite de Oliva y Aceite de Oliva Virgen.
  • Calidad del Aceite de Oliva Virgen.
  • Teoría de la cata: Introducción.
  • Atributos positivos del Aceite de Oliva Virgen.
  • Atributos negativos (Defectos).
  • Cata de aceites con y sin defectos.
  • Aceite y salud.

El curso se imparte con el apoyo de presentaciones digitales e incluye material de cata, aceites y material docente entregado a los alumnos.
El mínimo de alumnos necesario para la realización del curso es de 6.
Plazas limitadas (20 plazas).

OTROS DATOS

PROFESORADO: Dña. Mª Beatriz Maeso Serna
Licenciada en Ciencias Químicas; Experta en cata de aceites de oliva virgen; Oleoconsultora.
LUGAR DE CELEBRACIÓN: Hotel – Centro de empresas CUMBRIA (Ciudad Real).
FECHAS 2018: 1-2 junio / 13-14 julio / 7-8 septiembre.
HORARIO:
viernes de 9:00-14:00 y de 15:30-18:30.
sábado de 9:00-15:00.
COSTE: 250 € + IVA.
Curso bonificable por FUNDAE (antigua fundación Tripartita).

A partir de la segunda inscripción de una misma empresa en un segundo curso se aplicará un 10% de descuento.

A partir de la segunda inscripción de una misma persona en otros cursos se aplicará un 10% de descuento.

INSCRIPCIÓN

Si estás interesado en asistir a este curso, por favor rellena y envía  la siguiente ficha de inscripción y nos pondremos en contacto contigo.

Presupuesto de